आईसीएमआर ने भारतीयों के लिए आहार संबंधी सिफारिशें जारी कीं

नई दिल्ली: भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद (आईसीएमआर) के प्रमुख ने बुधवार को भारतीयों (डीजीआई) के लिए आहार दिशानिर्देश जारी किए जो आवश्यक पोषक तत्वों की आवश्यकताओं को पूरा करने और गैर-संचारी रोगों को रोकने के लिए आहार विविधता सुनिश्चित करने के लिए साक्ष्य-आधारित भोजन और जीवनशैली से संबंधित सिफारिशें प्रदान करते हैं। देश भर में सभी आयु वर्ग के लोगों में बीमारियाँ (एनसीडी)।

दिशानिर्देश 'दिन की मेरी थाली' के लिए न्यूनतम आठ खाद्य समूहों से मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और सूक्ष्म पोषक तत्वों की सोर्सिंग की सलाह देते हैं, जिसमें सब्जियां, फल, हरी पत्तेदार सब्जियां, जड़ें और कंद अनिवार्य रूप से प्रति दिन अनुशंसित खाद्य पदार्थों की आधी प्लेट होती हैं।

दूसरा बड़ा हिस्सा अनाज और बाजरा का है, इसके बाद दालें, मांस वाले खाद्य पदार्थ, अंडे, मेवे, तिलहन और दूध या दही आते हैं। अनाज का सेवन कुल ऊर्जा का 45% तक सीमित होना चाहिए, जबकि दालों, अंडे और मांस खाद्य पदार्थों के लिए, कुल ऊर्जा प्रतिशत लगभग 14 से 15% होना चाहिए; कुल वसा का सेवन 30% ऊर्जा से कम या उसके बराबर होना चाहिए, जबकि नट्स, तिलहन, दूध और दूध उत्पादों को क्रमशः प्रति दिन कुल ऊर्जा का 8-10% योगदान देना चाहिए।

विशेषज्ञ अतिरिक्त चीनी, नमक और वसा के सेवन को सीमित करने और दैनिक आहार में विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों को शामिल करने और विशेष रूप से गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, बच्चों और किशोरों के लिए दूध, अंडे और मांस जैसे पशु मूल के खाद्य पदार्थों को शामिल करने की सलाह देते हैं। 

हालाँकि, बुकलेट में उल्लिखित आंकड़ों के अनुसार, अनाज प्रति दिन कुल ऊर्जा का 50 से 70% योगदान देता है। दालें, मांस, मुर्गीपालन और मछली मिलकर प्रतिदिन कुल ऊर्जा सेवन का 6 से 9% योगदान करते हैं, जबकि इन खाद्य पदार्थों से कुल ऊर्जा का अनुशंसित सेवन स्तर 14% है।

विशेषज्ञ भी नियमित व्यायाम की सलाह देते हैं। "संतुलित आहार से सभी पोषक तत्वों के उचित उपयोग के लिए शारीरिक गतिविधि भी आवश्यक है।"

विशेषज्ञ भी नियमित व्यायाम की सलाह देते हैं। "संतुलित आहार से सभी पोषक तत्वों के उचित उपयोग के लिए शारीरिक गतिविधि भी आवश्यक है।"

आसानी से समझने योग्य और व्यावहारिक सिफारिशें देश के प्रमुख पोषण अनुसंधान संस्थान, आईसीएमआर-राष्ट्रीय पोषण संस्थान (आईसीएमआर-एनआईएन), हैदराबाद द्वारा विकसित की गई हैं।